Rev. Fac. Agron. (LUZ): 1995,12:247-256

Evaluación de bovinos mestizos en la región El Laberinto, Estado Zulia. Estimación de la composición racial¹

Zuleima Chirinos ²; Santo Romero ³; Edmundo Rincón-Urdaneta ³; Angel Casanova ³; Luis Sandoval⁴

Recibido el: 18-01-95 * Aceptado el: 06-02-95

Resumen

En El Laberinto, Estado Zulia, durante 1992 y 1993 se estimó la composición racial de bovinos doble propósito. La población total de 1024 fincas fue estratificada por condición agroecológica, sector y tamaño. En 124 de ellas se clasificó el grupo racial por apariencia fenotípica en mestizos: Predominantes (A) e Intermedio (M) de las razas Holstein (H), Pardo Suizo (P), Cebú (Z) e Indefinido (IN) y la clase de animal: Vacas (VC), Becerros (BC) y Toros (T). El 51% de las fincas pertenecen a la condición muy seca y un 49% a seca, siendo el 59.1%.,5 100 ha, el 32.1% entre 101 y 300 ha, 8.8% 2:300 ha. El fenotipo de mayor frecuencia en los mestizos fue el Z (59.7%) seguido por el P (21.3%), H (13.8%) e IN (5.2%). La prevalencia de Z en BC (66.4%) y T (69.5%) aseguran que este grupo mantendrá una elevada proporción en las generaciones inmediatas. Palabras claves: Bovinos, composición racial, mestizos, doble propósito.

Abstracts

Introducción

En la parte noroccidental de la Cuenca del Lago de Maracaibo, se encuentra la zona ganadera de "El Laberinto", con una extensión aproximada de 200.000 hectáreas y un alto potencial de producción agropecuario. Existe además una gran inversión en infraestructura de producción y soportes que facilitan el procesamiento y comercialización de los productos (6).

En esta región, desde 1968, diversas instituciones y organismos (Universidad del Zulia, Facultad de Agronomía, MAC, CONICIT, PETROQUIMICA, CORPOZULIA y FONAIAP) han realizado investigaciones con la finalidad de mejorar la productividad agropecuaria de la misma, a través de un uso racional de los recursos de la zona y del aprovechamiento de los factores de producción (1).

Entre las prioridades de investigación en el área de producción animal, se plantea la necesidad de desarrollar un programa integral de mejoramiento genético animal, comenzando con la cuantificación y descripción de la estructura racial de los rebaños, con el fin de establecer la factibilidad de aumentar su potencial productivo mediante selección y/o cruzamiento de manera organizada y adaptada a los medios disponibles en la zona.

De lo expuesto anteriormente surge la inquietud, de colaborar con este programa realizando un proyecto que pretende estimar la composición racial y evaluar el comporta miento productivo y reproductivo de bovinos lecheros.

Dentro de este proyecto, este trabajo tiene como objetivo caracterizar y clasificar fenotípicamente los grupos raciales existentes en la zona El Laberinto.

Materiales y metodos

La presente investigación se re- sús Enrique Lossada, Estado Zulia, ahzó durante los años 1993 y 1994, en Venezuela, ubicado entre los 10º 22'y la zona "El Laberinto", Municipio Jesús

10º 48' Latitud Norte y 71º 50', 72º 18' Longitud Oeste. Corresponde a una zona de vida de Bosque Seco Tropical, clima subhúmedo con temperatura media anual de 29ºC; y una precipitación de 1.500 mm/año. Los suelos poseen limitaciones moderadas de fertilidad, la textura que va desde franco arenosa a franco arcillosa y 4.5 a 7.5 de pH (2).

Según estudios microeconómicos efectuados en el área (3, 4, 5), existen diferentes categorías de unidades de producción que determinan un manejo de los factores de la producción o comportamiento específico en cada una de ellas, agrupadas de acuerdo a su superficie como sigue: Fincas pequeñas, menores de 100 ha; medianas, de 101 a 300 ha y fincas grandes, mayores de 300 ha.

Para cuantificar el universo total a examinar, se procedió a la recolección de la información suministrada por organismos oficiales como: Ministerio de Agricultura y Cría, Catastro, Ministerio del Ambiente, Unidad Coordinadora de Proyectos Conjuntos de la Universidad del Zulia y la Unión de Ganaderos de El Laberinto.

La información obtenida requirió de un sustancial ajuste, ordenación y tabulación para uniformar criterios y luego fue codificada en un listado presentando: nombre de la finca, nombre del propietario, número de la carta catastral, identificación dentro de la carta catastral y la superficie del predio.

A partir del total de fincas (1024), se elaboró un estudio cualitativo de distribución de frecuencias para lograr muestras más homogéneas; estratificando por, Sector (El Sur, California, Las Vegas, Laberinto, Marimonda, San Antonio y Boscán); Tamaño de finca (< 100 ha, 101 a 300 ha y > 300 ha) y Condición Agroecológica (Seca y Muy Seca).

La zona bajo estudio está enmarcada entre la isoyeta de los 900 mm/año y 1500 mm/año; la precipitación se incrementa de Norte a Sur y de Este a Oeste variando de 600 mm a 1600 mm dando origen a las dos condiciones agroecológicas definidas (3).

Dentro de cada estrato, combinando los tres criterios de clasificación, se seleccionó al azar un 10% de las fincas resultando un total de 124 fincas.

La caracterización y clasificación de los grupos raciales de estas 124 fincas, se hizo basados en la apreciación fenotípica e información del productor; tomando en cuenta características externas como: color del pelaje, pigmentación de la piel, tamaño y forma de la cabeza, orejas y papada, así como presencia de giba; se estimó la composición racial en vacas en producción, becerros y toros utilizados en monta natural al momento de la visita.

Fueron considerados los grupos Mestizos Predominantes (A) e Intermedios (M) con tendencia de las razas Holstein (H), Pardo Suizo (P), Cebú (C) e Indefinido (IN) descritos como:

AH; AP, AZ: animales que presentaban rasgos mayores a un 50%, con tendencia a puros de las razas Holstein, Pardo Suizo y Cebú respectivamente.

MH, MP, MZ: animales que mostraban un grado de mestizaje igual o alrededor del 50% entre ellos y se definían por la raza que más destacaba.

Indefinido (IN): animales con cruce no definidos de las razas antes mencionadas o difíciles de clasificar.

Como instrumento de captación se elaboró una planilla ajustada a los objetivos del investigador. A los datos se les efectuó análisis de frecuencia para determinar el porcentaje de cada grupo racial presente en cada categoría.

Resultados y discusión

Los resultados del estudio cualitativo aplicado al total de fincas (1024) agrupadas por condición agroecológica, tamaño de finca y sector, se muestran en el Cuadro 1.

De acuerdo a la condición agroecológica, el 51% de las fincas corresponden al área muy seca y el 49% a la seca; lo que representa las condiciones desfavorables que poseen para el desarrollo de un sistema ganadero mejorable y rentable.

En cuanto al tamaño, predominan las fincas menores de 100 ha (59,1%); de éstas el 39.1% están ubicadas en la zona muy seca.

Sólo el 8.8% superan las 301 ha; siendo más numerosas en la zona seca (6.3%).

Cuadro 1. Distribución del total de fincas (1024) de acuerdo al tamaño (ha), condición agroecológica y sector

* MS = Muy seca SS= Seca.

Lo anterior permite afirmar que la región El Laberinto en su mayoría está conformada por pequeños y medianos productores, 934 fincas menor a 300 ha que representan un 91.2% del total, concentradas éstas en los sectores Boscán (28.4%), Marimonda (19.6%) y Laberinto (18. 1%) y que equivalen al 66.1% del total.

Existen diferencias en cuanto a la distribución del tamaño de fincas por sector, teniendo así que las menores a 100 ha están repartidas mayormente en los sectores Boscán (31.9%) y Marimonda (24.3%), especialmente en zonas muy secas; mientras que las de 101-300 ha en Boscán (23.4%), Laberinto (22.2%) y San Antonio (17.0%) y finalmente las que poseen superficie mayor de 300 ha en Laberinto (30.0%) y Boscán (23.3%). Todas las fincas del sector Laberinto se caracterizan por un medio seco, mientras que en Boscán están igualmente repartidas.

La distribución de los grupos raciales por clase de animal en las 124 fincas caracterizadas se presentan en el Cuadro 2.

El fenotipo que sobresale es el Cebú (59.7% del total); contrastando más en toros mestizos predominantes Cebú 61.5% y en los becerros quienes representan el reemplazo con un 66.3% para el cebú versus 31.7% de razas europeas.

Sin embargo, entre los mestizajes de Holstein y Pardo Suizo la de más frecuencia encontrada en toda la región, es la segunda (21.3%) sobre todo en vacas (20.2% para el mestizo intermedio y 7.1% predominante) y en becerros (18.1% mestizo intermedio y 1.0% predominante).

Cuadro 2. Distribución de los grupos raciales de acuerdo a la clase de animal en la zona El Laberinto

* Toros usados en monta natural al momento de la visita

En vacas, becerros y toros de acuerdo a la condición agroecológica donde se encuentren, destaca el mestizo intermedio Cebú tal como se muestra en el Cuadro 3; con valores para zonas muy secas y secas de 44.5% vs 37.6% en vacas, 56.1% vs 59.5% becerros y el mestizo predominante Cebú en toros 73.5% vs 53.8%. Los valores más bajos correspondieron a los grupos mestizos predominantes Holstein y Pardo Suizo pare todas las clases de animales.

Cuadro 3. Distribución de los grupos raciales por clase de animal d* acuerdo a la condición agroecológica

AH= Pred. Holstein AP= Pred. Pardo Suizo AZ= Pred. Cebú
MH= Interm. Holstein MP= Interm. Pardo Suizo MZ= Interm. Cebú
IN= Indefinido

Igual tendencia se observa al estudiar la distribución por tamaño de fincas (Cuadro 4); independientemente de la superficie del predio los ganaderos de la región El Laberinto poseen más animales mestizos intermedio que de alta pureza racial favoreciendo al Cebú, Pardo Suizo y Holstein en ese orden tanto en vacas como en becerros.

Cuadro 4. Distribución de los grupos raciales mestizos por clase de animal de acuerdo al tamaño de finca

AH= Pred. Holstein AP= Pred. Pardo Suizo AZ= Pred. Cebú MH= Interm. Holstein MP= Interm. Pardo Suizo MZ= Interm. Cebú IN= Indefinido

La preferencia general es poseer más animales Cebú, según los porcentajes para los toros mestizos predominantes Cebú que varían entre 50 y 56% en fincas mayores de 100 ha y alrededor del 70.7% en las más pequeñas.

Existen también proporciones de media a mayores de los grupos acebuados preferiblemente y mínimos de alto mestizaje europeo al discriminar por clase de animal en cada sector (Cuadro 5).

Cuadro 5. Distribución de los grupos raciales por clase de animal de acuerdo al sector

AH= Pred. Holstein AP= Pred. Pardo Suizo AZ= Pred. Cebú MH= Interm. Holstein MP= Interm. Pardo Suizo MZ= Interm. Cebú IN= Indefinido S= El Sur C= California V= Las Vegas L = Laberinto M= Marimonda A= San Antonio B= Boscán

En las vacas los valores oscilan entre 30.2 y 51.5% para el mestizo intermedio Cebú concentrados en los sectores California y El Sur respectivamente, mientras que en becerros son sorprendentes los rangos de 54.4% (Marimonda) a 74.9% (El Sur) para mestizos intermedio Cebú y finalmente en los toros destaca el mestizo predominante Cebú con porcentajes de 48.6 a 83.3 ubicados en El Laberinto y El Sur.

A pesar de los altos valores para los grupos cebuínos, los mestizos intermedio Pardo Suizo son el segundo seleccionado por los productores de la región cuyos porcentajes fluctúan entre 15.1 (Las Vegas) y 25.5 (Marimonda) para vacas; 16.4 (San Antonio) y 19.9 (Las Vegas) en becerros y finalmente entre 4.2 (San Antonio) y 18.2 (Las Vegas) para los toros.

Estos resultados reflejan la intención de los ganaderos encuestados (124), de no pretender alcanzar altas producciones de leche por vaca/día, por ello el uso de mestizos intermedio Cebú preferiblemente, que garanticen un adecuado levante de hembras, ventas de mautes y por supuesto producción láctea en armonía con los recursos disponibles.

Conclusiones y recomendaciones

La ganadería bovina mestiza de doble propósito de la zona El Laberinto se desarrolla un 51% bajo condiciones agroecológicas muy secas y en un 49% en áreas secas. En su mayoría está conformada por pequeñas y medianas unidades de explotación « a 300 ha), que representan un 92.1% del total de fincas.

El fenotipo de mayor frecuencia en los mestizos de la región independientemente del sector, tamaño de finca y condición agroecológica, es el Cebú (59.7%) seguidos por los Pardo Suizo (21.3%), Holstein (13.8%) e Indefinido (5.2%).

El mestizaje Cebú prevalece en los distintos grupos etarios, acentuándose en becerros (66.4%) y en toros (69.5%) lo que indica que este grupo racial mantendrá una elevada proporción en los rebaños de las generaciones inmediatas.

Se recomienda considerar la preferencia de los productores por los mestizos cebuínos en futuros programas de mejoramiento genético y evaluar las causas del cambio de los sistemas de producción de leche hacia carne y en base a ella definir posibles soluciones por parte del estado, considerando que el país debería estimular la producción de leche.

LITERATURA CITADA