Rev. Fac. Agron. (LUZ): 1997, 14: 641-648

Manejo de vacas doble-proposito en potreros con asociacion entre gramineas y Gliricidia sepium

Management of dual-purpose cows grazing pastures with an association of grass and Gliricidia sepium

Recibido el 30-05-1995 l Aceptado el 05-08-1997
1. Instituto de Producci�n Animal. Facultad de Agronom�a, Universidad Central de Venezuela. Apartado 4579, Maracay.

Alvaro Ojeda1 y Aquiles Escobar1

Resumen

Se realiz� un experimento con la finalidad de evaluar la respuesta productiva de vacas lactantes doble prop�sito a pastoreo en potreros con asociaci�n de gram�neas y Mata-Rat�n (Gliricidia sepium). La evaluaci�n se realiz� durante los primeros 120 d�as de lactancia de 20 vacas con un peso 485 � 13.9 kg, las cuales fueron asignadas a dos tratamientos: un testigo (TO) manejado en potreros de gram�neas (fundamentalmente Cynodon nlenfluensis) y un tratamiento (TO+G) con animales en potreros con asociaci�n entre gram�neas y Gliricidia (4000 plantas/ha). En ambos casos los animales recibieron durante el orde�o 2.5 kg de suplemento concentrado, constituido en TO por 45 % afrechillo de ma�z, 35 % cascarilla de soya, 14 % aceite de palma africana, 3 % urea, 2 % minerales y 1 % sal; y reemplazando la cascarilla de soya por heno de gram�neas en TO+G para evaluar la sustituci�n de este subproducto agroindustrial por la Gliricidia. Con un dise�o completamente aleatorizado, se evalu� el efecto de los tratamientos sobre la variaci�n de peso vivo (VPV), condici�n corporal (CC), producci�n de leche y su contenido de grasa. La disponibilidad de pasto durante la evaluaci�n fue de 5 777 kg MS/ha (6.4 % PC, 72.5 % FDN), con una variaci�n entre tratamientos de � 358.6 kg MS/ha. La Gliricidia sepium mostr� un rendimiento de 4 668 kg MS/ha, con una relaci�n hoja:tallo de 0.7. No se observaron diferencias significativas (P > .05) entre tratamientos para VPV, cambios de CC, producci�n de leche y su contenido de grasa; con valores de 237 g/animal/d�a, 0.10 puntos, 12.2 L/animal/d�a y 3.9 %; respectivamente. Se concluye que la integraci�n de Gliricidia sepium en los potreros de gram�neas es una estrategia v�lida para la sustituci�n de fuentes tradicionales de prote�na empleadas en la suplementaci�n de vacas doble-prop�sito, y debe considerarse como una alternativa en los planes de reforestaci�n de tierras de pastoreo.
Palabras claves: Bovino, doble-prop�sito, asociaci�n, gram�neas, Gliricidia sepium.

Abstract

An experiment was carried out in order to evaluate the productive response of lactating dual purpose cows grazing pastures with an association of grass and Gliricidia sepium. The evaluation was made with 20 cows with an average weight of 485 � 13.9 kg during the first 120 days of lactation. Animals were separated in two treatments: Control (TO) in paddocks of grass (Cynodon nlenfluensis) and the second group (TO+G) the animals were in paddocks with an association of grass and Gliricidia sepium (4 000 plants/ha). In both treatments cows were given 2.5 kg of concentrate during milking, composed of TO by: 45 % corn meal by product, 35 % soy bean hulls, 14 % of crude palm oil, 3 % urea, 2 % minerals and 1 % salt; and in TO+G, soy bean hulls were replaced by hay in order to evaluate the substitution of this by-product for the Gliricidia. The effect of the treatments on the changes of live weight (LWC), body condition score (BCS), milk production and its fat content were evaluated by using a randomized design. The pasture available during the evaluation was of 5 777 kg of DM / ha (6.4 % CP,72 % NDF), with a variation between treatments of 358.6 kg DM/ha. The Gliricidia sepium showed a yield of 4 668 kg DM/ha with a relation leaf:stem of 0.7. No significative differences were observed ( P > .05) between treatments for LWC, BCS changes, milk production and its fat content; with values of 237 g/animal/day, 0.10 points, 12.2 L/animal/day and 3.9 % respectively. It is concluded that the integration of Gliricidia sepium in a grass paddock is a valid strategy in order to substitute the traditional sources of protein used in the supplementation of dual purpose cows, and it should be considered as an alternative in the reforestation plans of grazed lands.
Key words: Dual - purpose cattle, association, grass, Gliricidia sepium.

Introducci�n

El desarrollo sostenido de los sistemas de producci�n con bovinos de doble prop�sito en el tr�pico es frecuentemente condicionado al manejo alimentario de los reba�os (10, 11, 17, 18). Como una opci�n de inter�s, la inclusi�n de leguminosas al �rea de pastoreo puede mejorar la oferta y calidad de la biomasa vegetal disponible, debido a su capacidad de fijar nitr�geno atmosf�rico, restaurar la fertilidad del suelo, modificar el microclima, suministrar nutrientes y/o ser veh�culo de compuestos secundarios reguladores de la funci�n ruminal (12). A pesar de la abundante disponibilidad de especies susceptibles a ser incorporadas en el manejo alimentario de reba�os bovinos (12), estudios realizados con animales en diversos estados fisiol�gicos (5, 9) permiten resaltar los resultados obtenidos con Mata Rat�n (Gliricidia sepium). La integraci�n de este cultivo complementario a los sistemas de producci�n con vacas de doble prop�sito es vista como un enfoque que permite una mejor utilizaci�n de las �reas de pastoreo, a trav�s de una mejora en la calidad y disponibilidad de la raci�n basal (1, 5, 7, 12). Con base en lo anterior, en este trabajo se evalu� la respuesta productiva obtenida al manejar vacas doble-prop�sito en potreros con asociaci�n de gram�neas y Glricidia sepium.

Materiales y m�todos

La experiencia se realiz� durante la �poca de lluvias en el campo experimental del Instituto de Producci�n Animal de la Facultad de Agronom�a, Estado Aragua, Venezuela. La zona se caracteriza por estar ubicada a unos 450 msnm, clima estacional con una precipitaci�n media anual de 800 a 900 mm y 5 meses secos, humedad relativa de 60-70 % y temperatura anual promedio de 24.7 �C (19).

Dise�o del experimento y tratamientos. El periodo experimental comprendi� los primeros 120 d�as de lactancia de 20 vacas mestizas de doble prop�sito. Los animales, estratificados por peso vivo, condici�n corporal y producci�n de leche en la lactancia anterior, fueron asignados a dos tratamientos: Pastoreo de gram�neas (TO) y pastoreo en potreros con asociaci�n entre gram�neas y Gliricidia sepium (TO+G).

Animales y manejo. En cada tratamiento se emplearon 10 vacas de grado intermedio de herencia europea (Ceb� x Holstein) de aproximadamente 485 kg al inicio de la lactancia, las cuales fueron manejadas en potreros con una vegetaci�n de gram�neas constituida predominantemente por Cynodon nlenfluensis, en Molisoles de alta fertilidad y buen drenaje (13). Los animales se manejaron a pastoreo rotacional mediante cercas el�ctricas con 3 d�as de ocupaci�n y 65 d�as de descanso, utilizando una carga de 3 UA/ha. Las vacas fueron orde�adas 2 veces al d�a (6:30 am/3:30 pm), con amamantamiento restringido de sus becerros por 30 minutos luego del orde�o de la ma�ana.

Durante cada orde�o se suministraron 2.5 kg de un concentrado elaborado en la unidad. Tal como se observa en el cuadro 1, en el tratamiento TO+G se sustituy� la cascarilla de soya con la Gliricidia ofertada en campo, por lo que se incluy� heno molido de pasto al suplemento, con la finalidad de evitar cambios en el comportamiento de las vacas durante el orde�o, por modificaciones en el volumen del concentrado ofertado.

Luego del orde�o, los animales en funci�n a su tratamiento se dirigieron a las �reas de pastoreo. Los animales en TO se manejaron en los potreros como se describi� anteriormente, mientras que para TO+G se utiliz� un potrero de aproximada de 1.87 ha, sembrado con plantas de Gliricidia sepium de 1.5 a�os de edad, a una distancia de 4 m entre dobles hileras. Sobre el hilo y dentro de �ste se emple� 1 m de separaci�n, para as� garantizar 4000 plantas/ha. A los fines del pastoreo rotacional, la unidad se dividi� en subunidades de 821 m2, con periodos de ocupaci�n de 3 d�as para obtener un intervalo entre rotaciones de aproximadamente 65 d�as. A la salida de los animales de cada subunidad de pastoreo, se procedi� al mantenimiento de la misma, a trav�s de la uniformizaci�n del pasto residual, limpieza entre hilos y poda de las plantas de Gliricidia a 80 cm de altura para permitir conservar los puntos de crecimiento de la planta.

Cuadro 1. Composici�n relativa (%) de los suplementos concentrados.

Materias primas TO TO+G
Afrechillo de ma�z  45.0 45.0
Cascarilla de soya 35.0 —
Pasto henificado  — 35.0
ACPA 14.0 14.0
Urea  3.0 3.0
Minerales 2.0 2.0
Sal 1.0  1.0

ACPA : Aceite crudo de Palma Africana

Mediciones.

Biomasa vegetal: La disponibilidad instant�nea de materia seca del pastizal se determin� a inicio y finalizaci�n de cada rotaci�n a trav�s del m�todo de la cuadr�cula (8). Las muestras obtenidas fueron caracterizadas en funci�n a su composici�n qu�mica (cuadro 2) y la participaci�n relativa de hojas y tallos. Para el caso de la Gliricidia, en cada unidad de pastoreo tanto a entrada como a la salida de los animales, se seleccionaron 10 plantas al azar distribuidas a lo largo de la unidad, para una vez cosechada la totalidad de la parte aerea, proceder a fraccionarla en sus principales componentes (hojas y tallos).

Cuadro 2. Disponibilidad y composici�n qu�mica de la biomasa vegetal disponible.

Fuente Rendimiento            
  (kg MS/ha) Hoja:tallo Cen PC FDN Ca  P
TO              
Pasto:              
Entrada 5 654.3 � 200.1 1.2 13.2 6.4 76.6 0.4 0.3
Salida  4 203.4 � 517.0 0.8 10.9 6.5 77.0 0.3 0.3
TO+G              
Pasto:              
Entrada  5 900.1 � 458.2 1.0 18.0 6.4 68.3 0.6 0.5
Salida 4 798.7 � 942.3 0.8 10.9 5.0 77.4 0.3 0.4
Mata-Rat�n  4 668.0 � 832.4 0.7 11.8 25.2 39.6 1.5 0.3
Suplementos              
TO      7.4 20.7 51.6 1.6 0.8
TO+G      8.6 16.2 49.3 2.0 0.8

Peso y condici�n corporal de las vacas: Los animales se pesaron en una balanza digital port�til (precisi�n: � 0.5 kg) despu�s del orde�o de la ma�ana, con intervalos de 15 d�as. Simult�neamente se evalu� la condici�n corporal, con el empleo de una escala con valores de 1 a 5, y una apreciaci�n de 0.25 puntos (10).

Producci�n y concentraci�n de grasa en leche: La producci�n l�ctea se registr� diariamente a nivel de la sala de orde�o (leche vendible), mientras que la fracci�n consumida por el becerro se determin� dos veces por semana a trav�s del doble pesaje de �stos (antes y luego del amamantamiento). La concentraci�n de grasa en leche se determin� a trav�s del m�todo de Babcock (3), en muestras quincenales para la leche vendible y mensuales para la fracci�n consumida por el becerro.

An�lisis de laboratorio: Las muestras de pasto, Gliricidia, suplementos concentrados y materias primas fueron secadas (60 �C / 48 h) y molidas en un molino con una criba de 1mm, para la determinaci�n de prote�na cruda (PB) y cenizas (2), fibra en detergente neutro -FDN- (15), calcio (16) y f�sforo (14).

Resulados y discusi�n

Caracter�sticas de la raci�n basal y suplementos concentrados. En el cuadro 2, se presentan los resultados de las mediciones realizadas sobre las pasturas, Gliricidia y suplementos concentrados. Los valores obtenidos mostraron una amplia disponibilidad de biomasa vegetal para la gram�nea presente en los potreros, con una relaci�n hoja:tallo que var�a de acuerdo al manejo de las �reas de pastoreo (entrada/salida de animales). Resalta la relativa poca variabilidad en la disponibilidad de pasto a lo largo de la evaluaci�n, lo cual es debido a que la experiencia se realiz� considerando s�lo una �poca del a�o (lluvias). Los pastos presentaron una elevada proporci�n de la fracci�n de FDN (72.5 %) y contenidos marginales de PB (6.4 %), defini�ndose como un forraje de medio-bajo valor nutricional (20). Para el caso de la Gliricidia, de este cuadro se desprende una producci�n de 1.17 kg MS/planta/rotaci�n, valor similar a lo mencionado por varios autores bajo condiciones de manejo similares a las descritas anteriormente (4, 5, 12). La calidad del pasto y la Gliricidia es relativa a la relaci�n hoja:tallo, con valores coincidentes con lo indicado en evaluaciones realizadas bajo condiciones clim�ticas similares (9, 13). En cuanto a los suplementos concentrados, es de resaltar una disminuci�n en la concentraci�n de prote�na cruda en TO+G debido a la sustituci�n de la cascarilla de soya por heno molido, as� como la presencia de aceite crudo de Palma Africana como principal fuente de energ�a en los suplementos.

Cuadro 3. Variaci�n de peso vivo (VPV) y condici�n corporal (CC) de las vacas.

Fuente TO TO+G Sx
Peso Inicial (kg) 479.0 491.7 13.9NS
VPV (kg/animal/d)  0.264 0.210 0.05NS
CC 1 2.6 3.0 0.24NS
Cambio CC  0.14 0.05 0.17NS

NS = No significativo.

Respuesta animal. En el cuadro 3, se presenta el comportamiento del peso vivo y condici�n corporal de las vacas durante la experiencia. No se observaron diferencias significativas (P > .05) en las variaciones de peso vivo entre los animales en TO y TO+G (264 y 210 g/animal/d�a, respectivamente), ni en la variaci�n de la condici�n corporal durante los primeros 120 d�as de lactancia (0.14 y 0.05 puntos/animal).

La producci�n de leche y su concentraci�n de grasa se presenta en el cuadro 4. Durante el periodo en evaluaci�n, la inclusi�n de Gliricidia en la raci�n de las vacas no modific� (P > .05) su producci�n de leche, ni su contenido de grasa. La fracci�n de leche consumida por el becerro present� una concentraci�n de grasa (8.9 � 2.2 %) que supera en 4 veces el nivel de grasa de la leche obtenida en el orde�o. Este patr�n de distribuci�n de la grasa l�ctea es producto de la modalidad de amamantamiento restringido, registrando Ugarte et al. (21) concentraciones de grasa en leche residual de 5-8 %.

La respuesta animal medida como cambios de peso vivo, producci�n de leche y su contenido de grasa ante la suplementaci�n con Gliricidia a trav�s de sus uso como cultivo complementario en las �reas de pastoreo, fue similar a lo se�alado por varios autores que incorporaron esta leguminosa a la dieta de vacas lactantes, ya sea adicion�ndola al concentrado (5, 6, 7) o como sustituto de �ste (1).

Cuadro 4. Producci�n de leche y contenido de grasa .

Fuente  TO TO+G Sx
Leche (kg/animal/d)      
Vendible 9.9 8.7  0.84NS
Consumida por becerro 2.7 3.0 0.37NS
Total  12.7 11.6 0.41NS
Contenido Grasa (%)      
Vendible  2.5 2.0 1.1NS
Consumida por becerro  9.1 8.7 2.2NS
Total 4.0 3.7 0.27NS

NS = No significativo.

Conclusiones

Los resultados indican que el manejo de vacas doble-prop�sito en potreros con asociaci�n entre gram�neas (predominantemente Cynodon nlenfluensis) y Gliricidia sepium es una alternativa tecnol�gica para mejorar la disponibilidad y calidad de la raci�n basal del reba�o, y sustituir fuentes de prote�na tradicionalmente empleadas en el suplemento concentrado. As�, la Gliricidia sepium puede considerarse un componente clave para el desarrollo sostenible de sistemas de producci�n con rumiantes, siendo una estrategia coherente para ser considerada en programas de reforestaci�n de tierras de pastoreo.

Agradecimiento

El presente trabajo fue financiado parcialmente por la Fundacion Polar, a trav�s del Proyecto: "El Mata-Rat�n (Gliricidia sepium): Su Integraci�n a los Sistemas de Producci�n con Rumiantes" y la Agropecuaria "Don Ram�n" C.A./Palo Negro-Edo. Aragua.

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