Rev. Fac. Agron. (LUZ). 1999, 16: 196-203

Nota técnica:
Zapoteca formosa (Kunth) H. Hern. subsp. formosa: nueva especie forrajera arbustiva natural para Venezuela. I. Estudio de fenología y contenido nutricional¹

Technical note:
Zapoteca formosa (Kunth) H. Hern. subsp. formosa: new natural shcrub forage specie in Venezuela. I. Phenology study and nutricional value

Recibido el 14-05-1997 l Aceptado el 19-09-1997
1. Trabajo subvencionado por el Consejo de Desarrollo Científico y Humanístico (CONDES) - LUZ, dentro del proyecto Caracterización de Forrajes Tropicales, No 1114-94.
2. Departamento de Zootecnia. Facultad de Agronomía. La Universidad del Zulia. Apartado 15205 Maracaibo, Venezuela.
3. Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad del Zulia.
4. Departamento de Botánica. Facultad de Agronomía (LUZ).

Y. Newman², H. Delgado³, J. Zambrano⁴ y G. Sthormes⁴

Resumen

Se realizaron observaciones que permitieron determinar y describir una leguminosa natural arbustiva, altamente consumida por el ganado bovino, con características potenciales de uso forrajero, establecida en potreros de pasto guinea (Panicum maximum Jacq.), ubicados en el sector las Vegas en la región ganadera de El Laberinto, estado Zulia, Venezuela (10°30' y 11°00'LN; 72°00' y 72° 30'LO). La especie fue identificada como Zapoteca formosa (Kunth) H. Hern. subsp. formosa, perteneciente a la subfamilia Mimosoideae de la familia Leguminosae. Se realizaron observaciones de campo durante 17 meses (1995-1996) a fin de caracterizar su fenología y se estableció un período de floración aproximada de 5 meses entre finales de agosto y octubre, con un período de fructificación que comienza a mediados de octubre y se prolonga hasta diciembre. Se hizo un análisis bromatológico en estado de postfloración, que muestra los siguientes resultados para las fracciones hoja, tallo y planta entera, respectivamente: materia seca (%MS) 93,72, 90,56 y 91,46; proteína cruda (%PC): 20,88; 8,04 y 16,85; fibra neutro detergente (%FND): 42,53; 79,94 y 50,41; fibra ácido detergente (%FAD): 18,08; 53,55 y 27,78; lignina (%LIG) 3,47; 10,61 y 6,25; cenizas (%CEN) 5,7, 10,44 y 8,93; calcio (%Ca) 2,00; 1,20 y 0,90; fósforo (%P) 0,80; 0,40 y 0,70; magnesio (%Mg) 0,40; 0,20 y 0,49. Al interpretar estos resultados se concluye que esta especie constituye un recurso alimenticio forrajero natural para la alimentación del ganado bovino en la región.
Palabras clave: Zapoteca, fenología, leguminosa, forraje, valor nutritivo.

Abstract

Introducción

La América tropical es uno de los principales centros de origen y diversidad de leguminosas. En ella se encuentran desarrollados sistemas de producción dedicados a la explotación ganadera en las que la alimentación animal se sustenta en especies forrajeras, principalmente gramíneas y leguminosas. Venezuela, en su estado Zulia, tiene representada la mayor producción bovina de doble propósito, encontrándose en la planicie de Maracaibo la zona ganadera de El Laberinto, región semiárida y hábitat natural de la especie leguminosa Zapoteca formosa (Kunth) H. Hern. subsp. formosa.

En los potreros existen especies forrajeras naturales que son altamente consumidas por los animales, la mayoría de las cuales no han tenido un reconocimiento como posibles alternativas alimenticias, ya que hasta el presente el problema había sido resuelto a través del uso del alimento concentrado y otras fuentes (heno, ensilaje, bloques, etc.) debido al bajo costo de estos productos y a su fácil disponibilidad. Actualmente la crisis económica del país, ha motivado la búsqueda de nuevas fuentes alimenticias factibles de utilizar en el sistema de producción, siendo una de ellas el uso de especies arbustivas que complementen el aporte nutricional de las gramíneas.

Distribución geográfica. La especie está distribuida desde el suroeste de los Estados Unidos y el norte de México hasta el norte de Argentina y las Antillas, con una predominancia en los bosques secos tropicales de México y en segundo plano en Centroamérica y en el norte de los Andes (Venezuela, Colombia, Guyana, Perú, Bolivia, Brasil y Paraguay). Existe una amplia distribución, aunque no homogénea, de Zapoteca formosa subsp. formosa, en Suramérica, desde el norte de Colombia y Venezuela hasta Bolivia, sureste de Brasil y Paraguay; usualmente es común en bosques secos tropicales primarios o secundarios y con menor frecuencia en bosques semideciduos. La subsp. formosa presenta la más amplia distribución dentro del género, (México, Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Cuba, Venezuela, Colombia, Brasil, Bolivia, Paraguay, Argentina), por cuanto, además de las localidades antes descritas, también ha sido colectada en Trinidad y otras pequeñas islas en las Indias Occidentales. En Venezuela, ha sido colectada en los estados: Aragua, Bolívar, Carabobo, Distrito Federal, Mérida, Miranda, Nueva Esparta, Táchira, Yaracuy y Zulia. (7).

Se plantearon como objetivos identificar, describir botánicamente, determinar su fenología y analizar bromatológicamente una especie de leguminosa con caracteres potenciales de uso forrajero establecida como elemento florístico, en potreros en la zona de El Laberinto, sector Las Vegas, estado Zulia.

Materiales y métodos

Ubicación y caracterización del área de estudio. El área de estudio está ubicada al noroeste del estado Zulia, municipio Jesús Enrique Lossada, región ganadera de El Laberinto, sector Las Vegas, finca El Cenizoso, geográficamente localizada entre los 10°30', 11°00' LN y 72°00', 72°30' LO, a 10 msnm (3). La temperatura promedio anual es de 28 °C, con una precipitación de 791 mm anuales. La vegetación predominante corresponde al bosque muy seco tropical, con un paisaje de altiplanicie semiárida de suelos arenosos y un sotobosque graminoso de pasto buffel (Cenchrus ciliaris L.) y pasto guinea (Panicum maximum Jacq.). (4). Los suelos presentan una textura franco arenosa, con una capacidad de intercambio catiónico baja y pH de 5,9. El contenido de carbono orgánico es bajo (0.83%), al igual que el Ca (2,20 me/100 g) y el Mg (2,20 me/100g); sin embargo, el contenido de K es medio (0,38 me/100 g) (3).

Metodología de campo. Una vez ubicada y caracterizada el área de estudio, se realizaron viajes mensuales de reconocimiento durante 17 meses, desde enero de 1995 hasta junio de 1996. Se realizó un contaje individual de plantas en una superficie de 1,5 ha. Se observaron por varios días a los animales (ganado bovino) para determinar las plantas mayormente consumidas por ellos.

Se colectaron 12 muestras botánicas de la especie, en diferentes estados de su fenología, para su identificación y posterior depósito en el herbario de la Facultad de Agronomía de LUZ (HERZU), así como toda la producción de semilla en un área de 15 ha; se tomaron muestras en bolsas de papel de plantas adultas, luego de su fructificación para un análisis bromatológico. Así mismo, se sembraron cuatro plantas a nivel de vivero con riego para hacer observaciones sobre crecimiento y desarrollo de la misma (fenología).

Metodología de laboratorio. Se realizó un análisis bromatológico de las muestras, el cual se hizo para las fracciones hoja, tallo y planta entera, con la determinación de los siguientes parámetros: Proteína cruda (PC), según el método de Kjeldahl, tomado de la AOAC, Fibra Neutro Detergente (FND), Fibra Acido Detergente (FAD), Lignina (LIG), según la metodología de Van Soest, y Calcio (Ca), Fósforo (P) y Magnesio (Mg), conforme a los métodos de la AOAC (1, 10).

Para la inclusión en el herbario HERZU, el material colectado fue procesado siguiendo las técnicas convencionales de prensado, secado, esterilización o envenenamiento, etiquetado, determinación y montaje. La identificación taxonómica de la especie se realizó a través de la observación en microscopio estereoscópico y descripción del material colectado, así como la consulta a especialistas y la ayuda de literatura especializada, (7). Las ilustraciones fueron realizadas por la dibujante Milena Blanco, utilizando material fresco de las plantas.

Resultados y discusión

Descripción botánica de la especie. La especie fue identificada y determinada como Zapoteca formosa (Kunth) H. Hern. subsp. formosa, de la subfamilia Mimosoideae, familia Leguminosae.

Arbusto de 3-5 m de alto, tallos erectos usualmente delgados, hasta 5 cm de diámetro, ramas generalmente ascendentes, algunas veces decumbentes; hojas bipinnadas, pinnas (1-) 2,3(-4) jugadas; pecíolos 2,2-7,8 cm de longitud; raquis 1,7-6,8 cm de longitud; raquillas 2,6-8 (-12) cm de longitud; folíolos 3-8 (-11) pares por pinna, los folíolos 1,1-5,9 cm de longitud por 0,5-3,6 cm de ancho los distales, glabros, oblongo obovados a ampliamente obovados, algunas veces falcados, de base oblicua a aguda y ápice redondeado o agudo, usualmente mucronados; los folíolos proximales glabros o cortamente pubescentes a finamente pilosos, elípticos u obovados de base oblicua a aguda y ápice redondeado y usualmente mucronado; estípulas lanceoladas a ovadas-lanceoladas, algunas veces ligeramente curvadas, de 10 (-13) mm de longitud, glabros a viloso-pubescente. Inflorescencias capítulos axilares o pseudopanículas hasta de 22 cm de longitud; pedúnculos 2,1 - 11 cm de longitud a la antesis, flores con cáliz verde de 2-4 mm de longitud, dentadas, dientes triangulares a oblongo lanceolados, algunas veces profundamente divididas; corola 4-6 mm de longitud, blanco amarillenta; estambres numerosos, con filamentos blanco verdosos. Fruto una legumbre autocora explosiva aplanada, 13 (-15) cm de longitud por 1 (-1,2) cm de ancho, glabra cuando madura de color pardo claro, vilosa pubescente en etapas tempranas de desarrollo. Semillas rombo-ovoideas, de 6-7 mm de longitud por 3-6 mm de ancho de color marrón. (figura 1).

Fenología. Bajo las condiciones de estudio (potreros), se observó un abundante desarrollo vegetativo, con brotación al inicio de las lluvias (abril 1995 y 1996). Las plantas pastoreadas mantuvieron una altura de 0,90 a 1,30 m y follaje desde la base, en plena fase vegetativa, en la cual, se hizo un conteo de plantas individuales que permitió establecer una densidad de 333 plantas por hectárea, distribuidas irregularmente; esta distribución no homogénea está relacionada posiblemente con la apertura de la legumbre, la cual es de tipo autocora explosiva. (7).

Se determinó que esta especie, bajo condiciones de secano, tiene una fase de floración bien definida, comprendida en un período desde finales de agosto hasta mediados de octubre y una subsecuente fase de fructificación desde mediados de octubre hasta el mes de diciembre. Las observaciones bajo condiciones de riego muestran que la planta tiene una floración mas temprana, presencia de flores a finales de mayo, la cual posiblemente obedezca a la modificación en la suplencia del factor agua. (9).

Análisis bromatológico. En el cuadro 1 se presentan los datos bromatológicos obtenidos para Zapoteca formosa (Kunth) H. Hern. Subsp. formosa. En cuanto a MS se obtuvieron valores de 93,72; 90,56 y 91,46 para tallo, hoja y planta entera, respectivamente. Se observa que el tallo refleja el mayor valor indicando así una mayor lignificación que en hoja, lo que se constata con los valores de LIG, los cuales fueron mayores en tallo (10,61%) y menores en hoja (3,47%) para un total en planta entera de 6,25%. Así mismo los valores de fibra tanto FND (79,94%) como FAD (53,55%) para tallo son mayores que en hoja (42,53% y 18,08% respectivamente); similares resultados han sido publicados en diferentes leguminosas tropicales. (5, 6, 8).

En relación al porcentaje de PC los resultados fueron de 8,04, 20,88 y 16,85 para tallo, hoja y planta entera respectivamente. Estos valores para las diferentes fracciones están dentro de los intervalos reportados para diversas especies de Acacia tomadas como referencia, (A. albida, A. aneura, A. brevispica, A. catechu, A. nilotica, A. senegal), utilizadas como forrajeras, con valores que oscilan en la fracción tallo desde 13,00% a 18,00%, en la fracción hoja de 13,00% a 26,00% y en planta entera de 9,20% a 13,00%). En cuanto a CEN, se obtuvieron los siguientes valores: 5,7, 10,44 y 8,93%, para las fracciones tallo, hoja y planta entera, respectivamente. De los elementos Ca, P y Mg la especie presenta valores en tallo de 1,20%, 0,40% y 0,20% respectivamente; asimismo la fracción hoja tiene 2,00%; 0,80% y 0,40% correspondientemente y para planta entera los valores son de 0,9%; 0,7% y 0,4%, correspondiendo a la fracción de hoja los mayores niveles. Estos valores de Ca, P y Mg obtenidos para Zapoteca formosa, están por encima de los reportados para especies como Stylosanthes macrocephala, Zornia spp (2) y otras como Arachis sp, Centrosema pubescens, Desmodium sp (8), asumidos, también, como referencias.

Cuadro 1. Análisis bromatológico para las diferentes fracciones en Z. formosa subsp. formosa. Tipo de fracción.